피에프창 썸네일형 리스트형 한국 중식의 새로운 중흥기를 준비하는 중식당 진지아 서울 송파구 석촌역 2번 출구로 나와서 조금만 골목으로 들어가 보면 마치 가정집을 연상시키는 중식당 ‘진지아(軫的家)’가 눈에 들어온다. 갈색 벽돌 외관과 이를 둘러싼 꽃과 나무들이 진지아에 들어가기 전부터 편안한 분위기를 전해준다. 진지아는 우리말로 풀이하면 ‘형진이네 집’이란 뜻으로 오너 셰프의 이름인 최형진에서 따와서 만들어졌다고 한다. 최 셰프는 생활의 달인 ‘중화요리 달인’ 선정, SBS ‘강호 대결 중화 대반점’, JTBC 쿡가대표 ‘중국 편’ 우승 등 여러 편의 방송에 출연하면서 대중에게 얼굴이 알려진 스타 셰프이다. 고등학교 졸업 후 바로 중식계에 입문한 최 셰프는 우리가 잘 알고 있는 목란의 이연복 셰프의 수제자로도 알려져 있다. 약 20년 동안 홍보석과 피에프 창의 총괄 셰프로 일하며,.. 더보기 이전 1 다음
