GS리테일에서 출시하는 베일리스 아이스크림

아이스크림과 리큐르 만나서 조화를 이루는 베일리스 아이스크림을 GS리테일에서 출시한다는 소식을 전합니다.

 

출처 sommeliertimes

 

입맛 당기는 베일리스 아이스크림 

 

GS리테일에서는 세계적으로 유명한 리큐르인 베일리스 오리지널 맛을 그대로 살려낸 ‘베일리스 아이스크림’을 지난 9월 21일 선보인다고 밝혔다.

 

GS리테일과 디아지오 코리아가 콜래버레이션 하여 만들어낸 베일리스 아이스크림은 아이리쉬 크림 베이스에 초콜릿 칩과 캐러멜 시럽을 절묘하게 조화시켜냈다고 한다.

이미 해외에서는 베일리스 위스키를 활용하여 만든 커피, 초콜릿, 바 타입 아이스크림 등등의 다양한 상품들이 있지만, 베일리스의 맛을 살려서 만든 홈 타입의 아이스크림 출시는 국내 최초로 시도되는 것이라고 한다.

 

GS리테일은 최근 급격히 커진 홈술과 홈파티 열풍을 반영해 색다르고 편안하게 즐길 수 있는 디저트 아이스크림을 개발하는 과정에서 아일랜드를 대표하는 세계 판매량 1위 리큐르인 베일리스의 맛과 향에 주목했다.

 

GS리테일은 2022년 초부터 8개월 동안 연구 기간을 거쳤왔으며, 100여 명이 넘는 인원이 투입되어 샘플 테스트에 참여하는 등 상품 기획단계에서 제조과정까지 전체 과정에 걸쳐 진두지휘하였다고 전하고 있다.

이러한 적극적인 운영의 결과로 깔끔한 럼주의 풍미가 은은히 느껴지는 첫맛과 달콤한 초콜릿과 캐러멜의 끝 맛을 지니고 있는 알코올 0%의 아이스크림을 탄생하게 된 것이다.

 

이번에 선보이는 베일리스 아이스크림의 모티브가 되었던 베일리스 오리지널은 아이리쉬 위스키와 아이리쉬 크림, 코코아, 바닐라 등을 원료로 하고 있는 크림 리큐르이다.

베일리스 오리지널은 얼음을 넣어서 마시는 온 더 락스 또는 믹서에 얼음과 함께 갈아서 상쾌하게 마실 수 있는 블렌디드 등 다양한 칵테일 방식으로 여러 가지 맛을 즐길 수 있어서 전 세계적으로 인기를 끌고 있는 제품이다.

 

GS리테일에서는 베일리스 아이스크림과 베일리스 오리지널과의 페어링을 통해서 특유의 맛과 향을 즐길 수 있을 것으로 전망하면서 20~30대 비즈니스 맨들이 퇴근 후 즐기기에 최적의 조합이 될 것으로 기대하고 있다고 한다. 가격은 474 밀리리터 파인트 용량 기준으로 11,800 원이다.

 

GS리테일 데일리기획팀 MD는 “베일리스 아이스크림은 나만의 레시피로 다양하게 즐길 수 있어서 베일리스 오리지널과 페어링을 하면 더욱더 풍미를 느낄 수 있다”라며 “특히 자체만으로도 충분히 맛있지만 위스키와 페어링 하거나 아포가토로 취식하면 제격이다”라고 말하고 있다.

 

출처 msbing

베일리스 오리지널 모습

 

베일리스는 위스키 종류라고만 알고 있었는데, 이런 리큐르가 있었는지는 몰랐다. 뭔가와 믹스해서 마시면 좋을 것 같다는 생각이 사진만 봐도 떠오른다.