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인도에 부는 K푸드 열풍 소식입니다 K콘텐츠 인기에 편승하여 인도에서 인기몰이 중인 K푸드 소식입니다. 인도 내에서 K푸드(케이푸드)의 인기는 2020년부터 본격화되기 시작하였으며, 이러한 K푸드 선호 트렌드 현상은 한국식품 제조업체를 비롯하여 외식 등 식품 서비스 부문에까지도 인도 시장에서 성장할 수 있는 기회를 만들고 있다. Kati 농식품 수출정보의 자료에 따르면 코로나 팬데믹 기간 동안 인도에서 가장 선호하는 음식으로 ‘한국음식’이 1위에 뽑혔다는 소식이다. 특히 인도 내에서 K콘텐츠(드라마, 영화... 등) 시청률의 증가는 한국산 면류 소비에도 큰 영향을 준 것으로 보인다고 한다. 2020년 인도 넷플릭스(Netflix)에서 K-콘텐츠의 시청률은 전년 대비 무려 370%나 급증하였는데, 이와 동시에 한국산 라면의 수입량도 역시 1.. 더보기
노브랜드 버거도 결국 가격 인상 대열에 합류하다 가성비 버거인 노브랜드 버거(No Brand Burger)마저…3년 만에 가격 인상된다는 소식입니다. 노브랜드 버거(No Brand Burger)는 12월 28일부터 가격 평균 2.8% 인상된다고 한다. "가맹점 배달 매출 본사 로열티 절반으로 축소" 주로 햄버거를 먹을 때는 개인적으로 버거킹을 선호하지만, 이전에 노브랜드 버거를 먹어봤던 기억이 나는데 뭐 괜찮았던 것으로 기억하고 있다. 여기서 괜찮다는 것은 가성비를 염두한 것이다. '가성비(가격 대비 성능)'를 장점으로 내세웠던 신세계그룹 계열의 햄버거 프랜차이즈 '노브랜드 버거'가 론칭한 지 3년 만에 가격을 인상한다고 합니다. 2021년 하반기에도 프랜차이즈 업계의 가격 인상 행렬이 계속 이어지는 분위기이다. 다만 신세계푸드는 가맹점주 지원을 위해.. 더보기
이마트 파머스픽에 주목해 봅시다 이마트에서 선보이는 신선식품 브랜드인 '파머스픽(Famer's Pick)에 주목해 봅시다. 이마트가 과일, 채소의 구매 기준을 시장 내에서 선도하기 위해 새로운 신선식품 브랜드를 선보인다고 합니다. 이마트 파머스픽(Famer's Pick)는 고객들이 원하는 신선식품을 제공하기 위해 농가까지 관리하다는 프로젝트라고 합니다. 이마트에서 뛰어난 노하우를 보유하고 있는 농가들을 직접 선정하여 품질관리, 우수상품 선별 및 유통 과정에까지 직접 참여해서 맛있는 과일, 신선한 채소를 공급하는 것이 파머스픽(Famer's Pick)의 중요한 핵심 가치라고 합니다. 국내에서만 농산물을 생산하는 농가가 100만 곳이 넘는다고 한다. 농가별로 생산 품종이 다를뿐더러, 같은 품종이라 하더라도 누가, 어떻게, 어디서 재배하느냐.. 더보기
본우리반상 Renewal후 매출 23퍼센트 상승하다 본 우리 반상, Renewal Open 후 매출 23퍼센트 Up 되고 객단가 10퍼센트 Up 되다. 프리미엄 한식 브랜드인 ‘본 우리 반상’이 Renewal Open 한 지 열흘 만에 일 평균 매출과 방문자수 모두 증가하였다고 밝혔다. 본 우리 반상은 다채로운 맛을 담아내는 우리나라 전통 반상을 구현해내고자 본아이에프의 19년 여의 경험과 역량을 집약해서 탄생한 프리미엄 한식 브랜드로써, 정성으로 조리한 팔도 지역 음식을 사랑채 같은 안락한 공간에서 선보이는 점이 특징이라고 한다. 이번 Renewal은 본 우리 반상이라는 브랜드 콘셉트를 뚜렷하게 나타내고자 하는데 중점을 두고서, 메뉴 구성에서부터 식기류 등 전반적인 재정비가 진행되었다고 한다. 지난 11월 초에 새롭게 Open 한 본 우리 반상 센터원점.. 더보기
무인점포 가속화로 매장 직원은 사라지고 있다 오미크론 변이가 확산 중인 상황에서 비대면, 무인점포를 운영을 가능케 하는 신기술들이 식품 외식시장에 빠르게 침투하고 있다. 실제로 행정안전부의 지방행정 인허가 통계에 따르면 전국적으로 식품 자동판매기로 영업 중인 업체 수는 2019년 32,2604개, 2020년 35,901개, 올해 3분기까지 38,992개로 집계되고 있다고 한다. 국내 스마트 상점 규모는 2020년 10억 달러(약 1조 1745억 원)에서 오는 2025년께에는 약 30억 달러로 전망되고 있다. 이제는 흔히 볼 수 있는 키오스크 점점 높아지는 인건비와 인력난으로 인해서 업계에서 필요성이 커져왔던 무인 서빙로봇, 캐시리스 결제 방식의 Needs가 코로나 시기에 대폭으로 증가하였다. 패스트푸드 점인 '롯데리아',‘맥도널드’나 ‘버거킹’ 등.. 더보기
고구마 깍두기 아시나요 이색 김치 ‘고구마 깍두기’를 아시나요. 다소 생소한 깍두기이지만 기능성 성분이 뛰어나다고 한다. 색깔 고구마로 만드는 깍두기라고 한다… 맛 좋고, 영양도 만점인 이색적인 김치를 소개해 본다. 고구마 깍두기 비주얼은 괜찮은 것 같은데, 과연 맛을 어떨지 궁금하다. 고구마의 단맛과 양념의 매운맛이 어떻게 조화될까요. 겨울철 대표 간식 중 하나인 고구마와 무를 섞어서 깍두기를 만들면 맛과 영양을 한꺼번에 만족시킬 수 있는 이색 김치로 탄생된다고 한다. 농촌진흥청에서는 겨울이 오면 대표 간식으로 즐겨 먹는 고구마와 무를 이용하여 맛과 영양을 한꺼번에 만족시키는 이색 김치인 ‘고구마 깍두기’ 담그는 방법을 소개하고 있다. 평소 깍두기를 담글 때 고구마를 함께 넣어서 버무리면 무에서는 부족한 안토시아닌, 베타카로.. 더보기
이디야커피에서 주먹밥을 판매하네요 "커피집에서도 주먹밥 잘 팔립니다". 커피 프랜차이즈 업체인 이디야커피에서, 구운 주먹밥 10만 개 판매 돌파하다. 커피전문점에서 주먹밥을 판매한다는 건 전혀 상상도 못 했던 모습인데, 실제로 그런 일이 일어나고 있다고 한다. 그냥 뉴스를 통해서 내용을 접하고 있지만, 엥, 뭐지 라는 호기심과 궁금증이 더해져 이디야커피 매장을 직접 찾아가고 싶게 만드는 뉴스이다. 간략하게 그 내용을 살펴본다. 이디야커피의 구운 주먹밥 모습 생각보다 깔끔하고 괜찮은 비주얼인 듯하다. 김밥집이 아니라 커피전문점에서 주먹밥이 날개 돋친 듯이 팔려나간다고 한다. 커피 프랜차이즈 전문업체인 이디야커피에서는 지난달부터 선보이기 시작한 간편식 메뉴 ‘구운 주먹밥’ 2종류가 출시한 지 불과 약 3주 만에 10만 개의 판매량을 돌파하였.. 더보기
동원 홈푸드에서 이탈리안 레스토랑 포르투7 론칭 동원 홈푸드에서 이국적이면서 소박한 이탈리아 가정식을 합리적인 가격에 제공하는 이탈리안 스타일의 캐주얼 레스토랑 ‘포르투 7(Porto7, 포르투 세븐)’을 서울 용산 아이파크몰에 론칭하면서 1호점을 오픈하였다고 지난 12월 6일 밝혔습니다. 포르투 7은 이탈리아어로 항구를 의미하는 ‘포르투(Porto)’라는 단어와 저녁 7시를 뜻하는 ‘7’을 합쳐서 만든 브랜드명으로써, 따뜻한 저녁 식사를 제공하는 이탈리아 작은 항구 마을을 연상시키는 식당을 의미한다고 한다. 포르투 7은 동원 홈푸드가 지난해 론칭한 바 있는 프리미엄 샐러드 카페 ‘크리스피 프레시(crispyfresh)’에 이어서 선보이는 외식 프랜차이즈 브랜드이기도 하다. 포르투 7(Porto7, 포르투 세븐) 메뉴사진 포르투 7은 ‘이탈리아의 작은.. 더보기

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