본문 바로가기

전체 글

노루궁뎅이버섯이 노령견 건강 개선에 좋다고 하네요 노령견 건강 개선에 효과가 높다는 노루궁뎅이버섯을 소개해 봅니다. 노령견의 노화 단백질을 약 70% 감소시키고, 세포 활성화에도 도움을 준다고 한다. 아마 반려견을 키우는 분들이라면 관심 있어할 내용인 것 같다. 필자도 반려견 키우는 것을 생각 중에 있는데, 강아지가 나이가 들수록 병원비도 만만치 않다는 얘기를 들어서 주저주저하고 있는데, 이렇게 반려견 건강 개선 효과가 높은 노루궁뎅이버섯과 같은 식재료 소식은 반갑게 느껴진다. 폭신폭신할 것 같은 노루궁뎅이버섯 모습 반려견의 노화는 품종이나 체격에 따라서 차이가 나지만, 평균적으로 7세부터 시작된다고 한다. 현재 국내에 동물 등록제를 통해서 등록된 반려견 가운데 7세 이상은 약 55%에 달하고 있다. 반려견의 노령화로 인한 건강 관리가 반려견을 키우는 .. 더보기
쌀 맥주 미미 사워 세계대회 금메달 수상 일반적인 맥주 원료를 사용하지 않고 쌀로 만들어진 쌀맥주 미미 사워(MIMI SOUR)가 세계적인 맥주대회에서 금메달을 수상하였다고 한다. 경기도에서 개발한 쌀맥주 미미 사워(美米SOUR)가 글로벌 3대 맥주대회 중 하나인 일본 IBC(The International Beer Cup 2022) 국제 맥주대회에서 아메리칸 스타일 사워 에일 부문 금메달을 수상하였다고 전하고 있다. IBC(The International Beer Cup) 대회는 지난 1996년부터 해마다 일본에서 개최되는 아시아 최대의 수제 맥주 경연대회이며, 올해 2022년에는 약 1,100 여종 이상의 맥주가 출품되어 경연이 치러졌다고 한다. 전 세계에서 초청된 약 70명의 맥주 전문가들로 구성된 심사위원들의 엄격한 심사를 거쳐 각 분야.. 더보기
필리핀 CUISINE 좀 알고 계시나요 지금으로부터 약 6년 전인 2016년 3월, 필리핀 마닐라의 세련된 다운타운 마카티에서 오픈한 '토요 이터리(Toyo Eatery)'라는 레스토랑은 필리핀 내 미식계와 레스토랑계에서 존재감이 그리 크지 않았었지만, 2019년 ‘아시아 50 베스트 레스토랑’에 선정되면서 존재감이 부각되면서 이후 3년 연속으로 이름을 올리고 있다. '토요 이터리(Toyo Eatery)'는 는 처음으로 A50B 레스토랑에 등극하며 오너 셰프인 조르디 나바라(Jordy Navarra)는 전 세계에 필리핀 요리와 식재료의 매력을 일리는 미식 전도사로 명성이 높다고 한다. 토요 이터리 내부 모습 필리핀 요리라고 하면 일본에서 편의점 브랜드인 미니스톱 광고로 익숙한 빙수 ‘할로할로(halo-halo)’가 유명한데, 역설적인 상황은 .. 더보기
타이완 10월 13일 전면 개방 후 모습 지난 10월 13일에 전면 개방을 단행한 타이완(대만)은 코로나 이전처럼 자유로운 여행이 가능하다고 전하고 있다. 타이베이 타오위안 공항에서 해외 입국자들에게 자가진단키트를 배부하고 있다. 일부 시설로 체온 측정을 하지만 검사 결과는 확인 안 하고 있다. 코로나 발병 전인 2019년에 한국 방문객이 124만 명에 달했었는데, 타이완 현지에서는 다시 찾은 한국 방문객들에게 열띤 환대를 해주고 있다고 한다. 망고 빙수 가게로 유명한 타이베이 시먼딩 거리 지난 10월 13일 타이완(대만)은 코로나 발병 이후 처음으로 국경을 전면 개방하였다. 비자도 필요 없고 격리도 사라졌다. 한국인에 대한 무비자, 무 격리 입국 시행 첫날, 그 모습을 담아본다. 해외 입국자에게 자가진단키트를 배부하고 타오위안 공항 모습 코로.. 더보기
고든 램지 무한리필 피자점 한국 상륙 고든 램지 브랜드로 무한리필을 표방하는 ‘피자점'이 곧 한국에 상륙한다는 소식이다. 세계적으로 명성을 얻고 있는 고든 램지 버거에 이어서 고든 램지 표의 ‘피자전문점’이 10월 내에 국내에도 상륙한다고 한다. 이번 피자전문점은 고든 램지 버거에 이어서 두 번째로 한국에 출점하는 브랜드이다. ‘고든 램지 버거’는 영국 출신의 스타 셰프인 고든 램지를 앞세워서 14만 원에 상당하는 최고가의 햄버거를 판매하는 등 하이엔드 콘셉트를 지향하는 버거 브랜드로 고른 램지 버거 매장 오픈 2달 만에 매출 10억 원을 돌파할 정도로, 큰 화제가 되기도 했었다. 이번에 상륙하는 ‘고든 램지 스트리트 피자’ 또한 국내 외식 프랜차이즈 시장에도 큰 영향 및 파장이 예상되고 있다. 고든 램지 스트리는 피자점은 오는 10월 28.. 더보기
120년된 도쿄 이자카야를 소개합니다. 120년 역사를 간직하고 있는 일본 도쿄에서 가장 오래된 이자카야 ‘미 마스야의 맛’을 소개해 봅니다. 우선 이자카야(いざかや-居酒屋)라는 단어는 많이 알고 있을 텐데, 어떤 뜻인지 간단히 알아본다. 이자카야는 일본식 술집이다. 술과 더불어 간단하게 조리할 수 있는 요리를 판매하는 가게이다. 단어 뜻을 풀어보면 술(酒)이 있는(居) 집(屋)이라는 뜻인데, 居에 '앉다'라는 뜻도 있기 때문에 '앉아서 술 마시는 집'정도로 이해하면 되겠다. 앉지 않고 서서 마시는 선술집인 타치 노미(立ち飲み)와 구분되기도 한다. 일본에서 쓰이는 술집이라는 명칭은 이자카야라는 말 이외에도 사카바(酒場), 또는 사케 도코로(酒処), 노미 도코로(飲み処, 呑み処)도 널리 쓰이고 있으며, 오히려 이자카야는 덜 쓰는 편이다. 반면에.. 더보기
CJ 비비고 곰탕 브루어리 팝업 레스토랑 오픈 비비고에서 '특 설렁탕, 양지 곰탕'을 즐길 수 있는 팝업 레스토랑 ‘곰탕 브루어리’를 오픈하였다는 소식을 전합니다. CJ제일제당에서 옥동식 셰프와 콜래버레이션 하여 한남동에 11월 2일까지 팝업 레스토랑을 운영한다. 점심시간에는 전문점 수준의 곰탕 반상 제공하며, 저녁 식사 초청 운영도 할 예정이며, 수욱 등 주안상도 마련한다고 한다. CJ제일제당에서 지난 9월에 출시한 냉동 국물요리 비비고 ‘특 설렁탕’과 ‘특 양지 곰탕’을 더욱 특별하게 즐길 수 있는 특별한 공간을 마련하였다. CJ제일제당은 다음 달인 11월 2일까지 ‘곰탕 브루어리 bibigo table’라는 팝업 레스토랑을 오픈한다고 밝혔다. 매주, 커피 등의 추출 과정을 나타내는 ‘브루잉(Brewing)’이라는 단어에서 착안하여, 국물을 깊고.. 더보기
그린 마파두부 등 약선 요리 찾는 일본 소비자 최근 일본에서는 건강을 지향하는 식습관에 대한 관심이 증가하면서, 그린 마파두부, 한방 카레 등 다소 생소한 음식일 수 있는 약선(薬膳)에 대한 관심이 커지고 있다. 이와 관련하여 약선 관련 상품 출시나 약선 요리 레스토랑이 등장하는 분위기라고 한다. 지난 7월에는 메신저 라인(LINE)을 통해서 한방 분야의 상담 서비스를 제공하는 ‘나의 한방(わたし漢方)’이 ‘한방 스파이스 카레’를 개발하여 판매를 개시하였다고 한다. 나의 한방 창업주인 마루야마 유나 대표가 지난 15년간 앓던 기침을 한방을 통해서 고친 것을 계기로 한방 약재와 식품이 가진 진입장벽을 낮춰서 대중화하고자 만들어졌다. '약선’이란 약 약(藥), 음식 선(膳)의 한자어가 합쳐진 단어로 약이 되는 음식을 뜻하는 한의학적 용어이다. 즉, 음식.. 더보기

티스토리툴바