본문 바로가기

food

에그슬럿 부산 센텀시티에 팝업스토어 오픈 미국 1호점인 로스앤젤레스 그랜드 센트럴 마켓을 그대로 재현했다고 하며, 오는 5월 29일까지 한시적으로 운영한다고 한다. 샌드위치 프랜차이즈 에그 슬럿(Eggslut)이 부산 신세계 센텀시티점 지하 1층에 팝업스토어를 오픈하였다. 에그 슬럿(Eggslut)은 미국인 셰프 앨빈 카일런과 사촌 동생이자 그래픽 아티스트 제프 베일스가 2011년 미국 캘리포니아 주 로스앤젤레스에서 처음에 푸드트럭부터 시작하였고, 약 2년 후부터는 로스앤젤레스 그랜드 센트럴 마켓 내부에 첫 매장을 오픈한 미국 샌드위치 브랜드이다. 미국이 에그 슬럿(Eggslut)의 본고장임에도 불구하고 미국 내에서는 캘리포니아 주 로스앤젤레스, 베니스, 글렌데일, 웨스트 할리우드와 네바다 주 라스베이거스 등 그렇게 많지 않은 5곳 정도로 운영.. 더보기
재 단장후 스퀘어 강남 오픈 한 SPC 그룹 SPC 그룹에서 기존의 SPC스퀘어를 재 단장하여 예술과 함께 즐기는 외식문화공간인 ‘스퀘어 강남’을 오픈하였다는 소식을 전한다. SPC 그룹이 갖고 있는 브랜드인 셰이크 쉑, 던킨, 배스킨라빈스 등을 즐기면서 다양한 예술작품도 함께 즐길 수 있는 공간을 마련하였다. 이번에 오픈한 ‘스퀘어 강남’은 기존 SPC스퀘어를 새롭게 재 단장한 복합 외식문화공간으로 셰이크 쉑, 던킨, 배스킨라빈스, 라그릴리아 등등 SPC가 갖고 있는 브랜드들을 다양한 예술작품들과 함께 즐길 수 있는 일종의 ‘푸드테인먼트(Food+Entertainment)’ 콘셉트로 선보이고 있다. '스퀘어 강남' 건물 외관과 엘리베이터, 벽면 디자인은 아르헨티나 출신의 세계적인 그라피티 아티스트인 마틴 론과 협업하여 만들어 냈는데 활기찬 분위기.. 더보기
고든 램지 버거 롯데월드 몰 매출 1위 달성 롯데월드 몰에서 고든 램지 버거가 F&B 부문 매출 1위를 달성하였다는 소식입니다. 이로써 고든 램지 버거는 월 매출 10억 원을 돌파하게 되었다는군요. 다소 아이러니하다. 당초 고든 램지 버거가 한국에 상륙한다는 뉴스가 나올 때 버거 가격이 너무 비싸서 과연 제대로 판매될까 하는 사람들이 많았는데, 뚜껑을 열고 보니 월 매출 10억 원대이면서 롯데월드 몰 F&B에서 1위라니 판매가 매우 잘된다는 것 같다. 암튼 초기 예상과는 크게 다른 결과인 것 같다. 영국 출신의 스타 셰프인 고든 램지(Gordon Ramsay)가 2022년 초 서울 송파구 잠실에 선보인 레스토랑이 지난달인 3월 롯데월드 몰 입점 중인 식음료(F&B) 매장 중에서 매출 1위를 달성한 것으로 확인됐다. 불과 3개월 만에 이러한 기록을 .. 더보기
횡성한우 푸드투어가 운영되고 있다고 합니다 한우로 유명한 지역인 강원도 횡성에서 2022년 횡성한우 푸드(Food) 투어가 운영된다고 합니다. 횡성한우 푸드투어를 통해서 농촌체험은 물론이고 맛 체험까지 다양한 체험 즐길 수 있다네요. 강원도 횡성군에서는 '2022년 횡성한우 푸드투어' 운영에 들어간다고 밝혔습니다. 회성군은 2017년에 체결된 농협 네트웍스와의 농축산 활성화 업무협약에 따라서, 6차 산업화된 횡성군의 농촌자원을 활용하여 횡성군 체험관광 상품을 개발하여서 매년 전국에 횡성한우를 알리고 있다고 합니다. 이 포스팅을 통해서 횡성군의 푸드투어를 처음 접하게 되었는데, 최근 강원도 여행에 수월해져서 한 번쯤 맛 체험을 하고 싶은 충동이 생긴다. 특히나 횡성한우가 유명해진 데에는 감칠맛과 특유의 식감이 큰 몫을 하고 있다는데, 횡성한우가 특.. 더보기
아시안 비건 전문 레스토랑 알트에이 오픈 식물성 대체식품 기업인 알티스트에서 아시안 비건 전문 레스토랑인 알트에이(ALT.a)를 선보이고 있다는 소식입니다. 의자 색깔도 비건을 의미하는 듯한 녹색으로 되어 있는 레스토랑 알트에이(ALT.a) 식물성 재료들로만 이루어진 ASIAN CUISINE을 맛볼 수 있는 비건 (VEGAN) 전문 레스토랑인 알트에이(ALT.a)가 이태원에 오픈했다고 합니다. 알트에이(ALT.a)는 국내 식물성 대체 식품 전문기업인 ㈜알티스트가 선보이는 비건 전문 레스토랑이다. 알트에이(ALT.a)에서 취급하는 모든 메뉴는 모기업인 ㈜알티스트가 개발한 식물성 대체 식품들이 사용되며, 알티스트가 그간 식물성 단백질 제품을 연구해오면서 다져온 기술력을 활용하고 수차례의 메뉴 개발과정을 거치면서 만들어 낸 약 20여 개의 ASIAN.. 더보기
위메프에서 식품 전문 큐레이션 서비스 새단장 소셜커머스 위메프에서 ‘맛 신선’이라는 식품 전문 큐레이션 서비스를 식품 종합 트렌드 채널로 새 단장하였다는 소식을 전합니다. 위메프에서는 '맛 신선'이라는 식품 전문 큐레이션 서비스를 식품 종합 트렌드 채널로 개편한다고 지난 4월 20일 밝혔습니다. 맛 신선 내 모든 상품에는 매거진 콘텐츠 형식의 먹거리 스토리텔링 소개 기능을 추가하여 식품 큐레이션을 더 강화하겠다는 목표이다. 식품 큐레이션 강화를 위하여 트렌드관, 보증관, 제철관, 맛 집관을 신설한다고 한다. 신설되는 각 관에서는 소비자 취향을 세분화하여 큐레이션 한 다양한 식품들을 웹 매거진 형태로 선보이는데, 단순한 판매 정보를 넘어서 식재료에 얽힌 이야기부터 레시피, 미식 가이드 등이 담긴다고 한다. 해당 콘텐츠들은 글과 사진은 물론이고 영상까.. 더보기
채선당 밀키트 전문점 론칭 소식입니다 샤부샤부로 유명한 채선당에서 밀키트 전문점으로 ‘채선당 밀 키트 24’ 오픈하였다는 소식입니다. 확실히 요즘 밀키트가 인기가 높고, 트렌드인 것 같다. 언젠가 노원역 부근을 지나갈 때 3~4집 걸러서 밀키트 가게가 있는 것을 보았는데, 그만큼 수요도 많은 것 같다. 구매해서 먹어본 경험으로는, 점점 더 퀄리티가 높아지는 것 같은데, 음식점의 경쟁상대가 될 수 있을는지 궁금해진다. 샤부샤부 브랜드인 ‘채선당’에서 변화되고 있는 외식 트렌드에 발맞춰서 밀키트 전문점인 ‘채선당 밀 키트 24’를 오픈하면서 본격적으로 시장 확대에 나서고 있다고 한다. 채선당 밀 키트 24는 채선당이 지난 20여 년 동안 외식기업을 운영하면서 쌓아온 노하우에다가 채선당 도시락&샐러드 밀 키트 24를 운영했었던 이력을 바탕에다가 .. 더보기
강남 젤라또 맛집 젠제로에서 버터 젤라또 출시 좀 늦은 감이 있지만 새로운 제품이기에 소개해 봅니다. 프랑스 AOP 버터 레스큐어, 강남 젤라또 맛집인 젠제로(ZENZERO)와 컬래버레이션으로 ‘버터(Butter)’ 젤라또를 한시적으로 출시한다고 합니다. 아직 구매할 수 있는 기간이 남아있기에 포스팅해봅니다. 먼저 프랑스 AOP(Appellation d'Origine Protégée, 아펠라씨옹 도리진 프로테제)란 것이 무엇인지 알아봅니다. 그리고 프랑스에서 AOP 인증을 받은 3개 지역이 있다는데, 그 지역은 이즈니 (Isigny), 푸아트 샤랑트 (Poitou-Charentes), 브레스 (Bresse)라고 합니다. AOP는 프랑스 정부에서 인증하는 치즈 라벨 인증 마크인데, 원산지 보호 명칭 인증이기도 하며 까다로운 원칙을 통과해야만 부여된다고.. 더보기

티스토리툴바